Volete fare un dolce sorpresa alla persona che amate? Allora non perdetevi questa ricetta dei Tartufi al Cioccolato, facili da realizzare e buonissimi.
Io li adoro speziati e per questo motivo nella ricetta vi propongo un mix di spezie delicato e accattivante ma se voi amate gusti più cioccolatosi potrete anche farne a meno.
I miei Tartufi al Cioccolato hanno la particolarità di poter essere decorati nei modi che più gradite: con il cacao amaro, con il cocco grattugiato, la polvere di nocciole o anche un trito finissimo di pistacchio.
Basta solo un pochino di fantasia per avere un vassoio colorato e goloso da offrire come dolce il giorno della festa degli innamorati e anche, perché no, tutti i giorni dell’anno!
Non perdete anche questa ricetta strepitosa ed elegante: Cestini di Frolla con Ganache al Cioccolato, ne vale davvero la pena perchè sono deliziosi e facili da realizzare.
Ingredienti per preapare i Tarufi al Cioccolato Fondente:
350 g cioccolato fondente 70%
300 g panna
50 g miele
75 g burro
cannella in polvere
anice stellato in polvere
chiodi di garofano in polvere
zenzero in polvere
100 g cacao amaro in polvere
codette di zucchero o di cioccolato
Come si preparano i Tartufi al Cioccolato Fondente?
Tritare il cioccolato al coltello e metterlo in una ciotola.
In una casseruola far bollire la panna con il miele e quando pronta unirla al cioccolato freddo.
Aggiungere subito il burro e mescolare con energia fino a che il cioccolato non sarà completamente dissolto.
Lasciare a riposo qualche minuto e nel frattempo pestare al mortaio le spezie.
Quando le spezie saranno polverizzate unirle al cioccolato.
Mescolare con energia e velocemente formare delle palline tutte uguali.
Passare le palline nel cacao amaro e poi disporre in ultimo in pirottini di carta per facilitarne il servizio.
Grazie mille per questa meraviglia.. quando si fanno le palline, cioè quasi subito, l’impasto è abbastanza compatto x essere manipolato o va fatto indurire in frigo? Grazie..
ps: quanti giorni si conservano questi tartufi?
parto dall’ultima domanda…. si conservano a lungo anche se sinceramente non li ho mai dovuti conservare per più di qualche giorno: vanno a ruba! la consistenza per formare i tartufini è già buona appena impastati, se l’impasto fosse troppo morbido allora darai un tempo di riposo in frigorifero affinchè tutto torni della giusta consistenza.
A presto 😀
SMT
Ciao, al posto del miele, che proprio non sopporto, cosa posso usare e in quale quantità?
Grazie mille.
Barbara
Aggiungi un cucchiaio di confettura a tuo gusto, magari evitando i pezzi e il gioco è fatto!
Grazie e saluti
SMT