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Ricette con il baccalà, eccovi ricette facili e buone da provare
Ricette con il baccalà, eccovi ricette facili e buone da provare
Cucinare il baccalà è una mia passione personale lo preparo ogni volta che posso.
Vi propongo alcune ricette facili e veloci con il baccalà da preparare in casa senza particolari difficoltà.
Il baccalà è buono, nutriente e regala alla tavola sapori decisi e importanti.
Non confondiamo il baccalà con lo stoccafisso: il baccalà è sotto sale mentre lo stoccafisso è asciugato all’aria.
Prima di cucinare il baccalà tenetelo in acqua per almeno 24 ore per le pezzature più grandi e 12 ore per quelle più piccole.
Per capire se il baccalà è stato abbastanza tempo sotto sale provate a premere le sue carni nei punti più spessi, qualora ne uscisse del liquido allora significa che quel baccalà non è ancora pronto, se invece non esce nulla allora potrete procedere con l’ammollo.
Ho scelto ricette non convenzionali semplicemente perché mi piace abbinare sapori e ingredienti ottenendo pietanze diverse anche se in linea con la nostra cultura del cibo.
Quale ricetta con il baccalà preparare?
Il baccalà è un ingrediente estremamente versatile: può diventare protagonista di primi piatti, secondi, crocchette, tortini e preparazioni ispirate alle tradizioni regionali italiane e internazionali. La scelta dipende soprattutto dal tempo a disposizione e dal risultato che volete portare in tavola.
Qualunque ricetta decidiate di provare, dedicate la giusta attenzione all’ammollo e assaggiate sempre il baccalà prima di aggiungere altro sale. Partendo da una materia prima ben preparata, potrete sperimentare abbinamenti diversi e ottenere piatti saporiti, equilibrati e mai banali. Scegliete la vostra ricetta con il baccalà preferita e fatemi sapere quale vi ha conquistato.
