Aprire un ristorante: quale concept per la tua attività ?
Come fare a scegliere il giusto concept per la tua attività gastronomica e aprire un ristorante di successo? di Sergio Maria Teutonico Il concept, ovvero …
In questa sezione del mio sito raccolgo gli articoli che scrivo per aiutarvi nelle vostre attività ristorative.
Come rilanciare un ristorante in crisi, come scrivere un menu e come ottimizzarlo, come scegliere in modo corretto il personale di cucina e come approcciarsi correttamente al colloquio di selezione.
Questi sono solo alcuni argomenti che, quotidianamente affronto, nel mio ruolo di chef consulente e che cerco di usare al meglio per guidare i miei clienti nell’organizzazione della cucina di un ristorante, per l’apertura di una scuola di cucina e mille altre sfumature legate all’affascinante mondo della consulenza alimentare.
Non esitate a contattarmi per approfondire questi argomenti, sarò felice di darvi una mano!
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