Baci di dama
di Sergio Maria Teutonico

I piccoli e deliziosi baci di dama sono dei dolcetti chiamati così perché composti da due mezze sfere di biscotto, con al centro del cioccolato, che ricordano le labbra che si schiudono per dare un bacio. Tipici piemontesi, i baci di dama pare siano nati addirittura un secolo fa! Potete servire questi squisiti dolci il pomeriggio insieme ad un buon tè, magari insieme a degli amici. Sono ottimi per la colazione e potete portarli con voi anche in ufficio, quando la fame vi confonde le idee.
Composti da pochi ingredienti, i baci di dama sono molto semplici da preparare, vediamo il procedimento.

Ingredienti:
300 g nocciole tostate e tritate
300 g di farina
250 g di burro
200 g di zucchero
30 g di cioccolato fondente

Su di una spianatoia lavorate la farina, le nocciole, lo zucchero ed il burro ammorbidito fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto per un’ora in frigorifero.
Formate delle sfere piccole e cuocetele in forno su di una teglia con carta oleata a 170°C per 15 minuti circa.
Accoppiate le sfere con il cioccolato fuso a bagno maria.
Conservate i baci di dama in un luogo fresco.

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