5 ricette al profumo di castagne per salutare l’autunno.

Di Sergio Maria Teutonico

Le castagne sono il biglietto da visita dell’autunno e avere la possibilità di andarle a raccogliere di persona è sempre un piacere.

Trovare ispirazione per utilizzarle al naturale o trasformate infarina non è sempre facilissimo e spesso si finisce con il preparare il solito castagnaccio che per quanto buono non è certo il massimo della fantasia.

Vi propongo alcune mie ricette al sapore di castagne adatte a tutti anche ai meno esperti in cucina.

Quello che conta è usare la creatività e le castagne, con il loro sapore dolce che si sposa perfettamente anche con il salato, sono perfette in cucina.

1) Composta di peperoni dolci su cialde di farina di castagne

Un aperitivo davvero sfizioso adatto a tutte le occasioni.

2) Polenta di castagne e baccalà

Un sapore ricco e pieno di contrasti, per una cena importante.

3) Fesa di Tacchinella con le castagne

Secondo piatto delicato ed elegante, facilissimo da preparare.

4) Mousse di castagne e cioccolato

Tanto facile quanto buona, una ricetta che appaga la golosità di tutti.

5) Pane con farina di castagne

Cosa c’è di più buono del pane? Ecco una ricetta infallibile e buonissima.

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