5 ricette al profumo di castagne per salutare l’autunno.

Di Sergio Maria Teutonico

Le castagne sono il biglietto da visita dell’autunno e avere la possibilità di andarle a raccogliere di persona è sempre un piacere.

Trovare ispirazione per utilizzarle al naturale o trasformate infarina non è sempre facilissimo e spesso si finisce con il preparare il solito castagnaccio che per quanto buono non è certo il massimo della fantasia.

Vi propongo alcune mie ricette al sapore di castagne adatte a tutti anche ai meno esperti in cucina.

Quello che conta è usare la creatività e le castagne, con il loro sapore dolce che si sposa perfettamente anche con il salato, sono perfette in cucina.

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1) Composta di peperoni dolci su cialde di farina di castagne

Un aperitivo davvero sfizioso adatto a tutte le occasioni.

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2) Polenta di castagne e baccalà

Un sapore ricco e pieno di contrasti, per una cena importante.

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3) Fesa di Tacchinella con le castagne

Secondo piatto delicato ed elegante, facilissimo da preparare.

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4) Mousse di castagne e cioccolato

Tanto facile quanto buona, una ricetta che appaga la golosità di tutti.

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5) Pane con farina di castagne

Cosa c’è di più buono del pane? Ecco una ricetta infallibile e buonissima.

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