Polpette di Lenticchie, Gorgonzola e Pancetta croccante
Cerchi un’idea brillate per il tuo aperitivo a casa con gli amici? Prova le mie polpette di Lenticchie e Gorgonzola! Ingrediente per le mie Polpette …
Pere al Brachetto e Crema Pasticcera
Le Pere al Brachetto sono il dolce perfetto nelle serate di autunno! Le pere al Brachetto e crema sono servite in piccoli bicchieri che potreste …
Mini Strudel di Pere e Pecorino
Mini Strudel di Pere e Pecorino per un aperitivo sfizioso e goloso! Adorabili e golosissimi questi Mini Strudel di Pele e Pecorino, perfetti da servire …
Cake Pere e Gorgonzola ed è subito Brunch!
Cake Pere e Gorgonzola, per una colazione salata ma anche per il brunch della domenica! Questa cake è perfetta per aperitivi o per accompagnare zuppe …
Arancine di Riso Venere con Gamberi e Spinaci
Le arancine di Riso Venere sono profumatissime e facili da fare, vi spiego come prepararle. Qualche giorno fa, in una delle nostre lezioni di cucina …
Direttamente dalla mia cucina
Roast beef in pentola a pressione
Roast Beef in pentola a pressione: la cottura alternativa perfetta, parola di Sergio Maria Teutonico. Il roast beef, oltre ad essere uno dei miei piatti preferiti …
Le quantità necessarie quando si pianifica un servizio catering
Come organizzare un servizio catering per un rinfresco senza esagerare con le quantità di Sergio Maria Teutonico Da molti anni mi occupo di consulenza e …
CUOCIRISO: come funziona e come usarlo
Come usare il cuociriso e quali proporzioni tra acqua e riso? Il cuociriso , oppure macchina cuociriso, è una pentola quasi sempre elettrica in cui cuocere con …
Macarons, ricetta e guida passo passo facile per tutti
di Sergio Maria Teutonico I Macarons sono una preparazione estremamente modaiola, ma al tempo stesso preparare i Macarons equivale all’avere una buona preparazione di tecnica …
Polpo, polpessa, moscardino e piovra ecco le differenze
Polpo, polpessa, moscardino, piovra: non facciamo confusione Di Sergio Maria Teutonico Conoscere le materie prime non è affatto cosa scontata, le persone a volte scelgono …
Ricetta dei Petit four: pasticcini alle mandorle
Petit four: pasticcini alle mandorle tradizionali e golosi. Con petit four s’intende tutto ciò che fa parte della piccola pasticceria. Il termine, non a caso, …
Fiori di zucca in pastella
Fiori di zucca in pastella il pretesto per una frittura perfetta, vi spiego come fare. I fiori di zucca o fiori di zucchina sono squisiti …
Usare il cuociriso: proporzioni tra acqua e riso
Proporzioni tra riso e acqua nel cuociriso: il modo giusto per avere una cottura perfetta. Utilizzo quasi ogni giorno il cuociriso per preparare i miei …
La Focaccia di Chieri perfetta
La mia Focaccia di Chieri La focaccia di Chieri è buonissima e io sono un tantino fissato con il pane, le pizze e le focacce! …
Cipolline in agrodolce classiche
Cipolline in agrodolce classiche di Sergio Maria Teutonico Le cipolline in agrodolce sono un contorno splendido per un arrosto o un pesce al cartoccio ma …
Pere al Brachetto e Crema Pasticcera
Le Pere al Brachetto sono il dolce perfetto nelle serate di autunno! Le pere al Brachetto e crema sono servite in piccoli bicchieri che potreste …
Per chi ama fare il pane in casa…
Come preparare il Macaron Parigino: la mia guida illustrata passo dopo passo
I Macarons sono una preparazione estremamente modaiola, ma al tempo stesso preparare i Macarons equivale all’avere una buona preparazione di tecnica pasticciera.
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Pere al Brachetto e Crema Pasticcera
Le Pere al Brachetto sono il dolce perfetto nelle serate di autunno! Le pere al Brachetto e crema sono servite in piccoli bicchieri che potreste …
Stinco di Maiale Arrosto, la ricetta perfetta
Stinco di Maiale morbido e succulento da preaprare in casa come al ristorante grazie alla mia ricetta! Questa ricetta dello Stinco di Maiale al forno …
