Treccia di branzino con olive, limone e sale grosso
Treccia di Branzino con Olive, un secondo semplice da realizzare ma di grande effetto Un secondo leggero, gustoso e profumato? Eccolo, è la treccia di …
Quiche di zucchine e zafferano
Quiche di Zucchine e Zafferano: facile da fare ed elegante da presentare. Bellissima e saporita, farete un figurone quando porterete in tavola questa quiche di zucchine …
Agnolotti del Plin in 9 passi
Agnolotti del Plin, vi spiego come formare questi meravigliosi ravioli passo dopo passo. Questi sono gli ingredienti per i miei Agnolotti del Plin con fonduta …
Mousse di castagne e cioccolato in 5 minuti!
Una Mousse di Castagne pronta in pochi minuti e senza uova ? Provate questa! Ci sono ricette che non richiedono sforzo e che lasciano al …
Filetto di Merluzzo alla Pizzaiola pronto in 10 minuti.
Questo Filetto di Merluzzo alla Pizzaiola è il piatto perfetto per chi non ha tempo e vuole preparare qualcosa di buono in pochi minuti. Ingredienti …
Direttamente dalla mia cucina
Le quantità necessarie quando si pianifica un servizio catering
Come organizzare un servizio catering per un rinfresco senza esagerare con le quantità di Sergio Maria Teutonico Da molti anni mi occupo di consulenza e …
Roast beef in pentola a pressione
Roast Beef in pentola a pressione: la cottura alternativa perfetta, parola di Sergio Maria Teutonico. Il roast beef, oltre ad essere uno dei miei piatti preferiti …
CUOCIRISO: come funziona e come usarlo
Come usare il cuociriso e quali proporzioni tra acqua e riso? Il cuociriso , oppure macchina cuociriso, è una pentola quasi sempre elettrica in cui cuocere con …
Usare il cuociriso: proporzioni tra acqua e riso
Proporzioni tra riso e acqua nel cuociriso: il modo giusto per avere una cottura perfetta. Utilizzo quasi ogni giorno il cuociriso per preparare i miei …
Polpo, polpessa, moscardino e piovra ecco le differenze
Polpo, polpessa, moscardino, piovra: non facciamo confusione Di Sergio Maria Teutonico Conoscere le materie prime non è affatto cosa scontata, le persone a volte scelgono …
Ricetta dei Petit four: pasticcini alle mandorle
Petit four: pasticcini alle mandorle tradizionali e golosi. Con petit four s’intende tutto ciò che fa parte della piccola pasticceria. Il termine, non a caso, …
Macarons, ricetta e guida passo passo facile per tutti
di Sergio Maria Teutonico I Macarons sono una preparazione estremamente modaiola, ma al tempo stesso preparare i Macarons equivale all’avere una buona preparazione di tecnica …
Cipolline in agrodolce classiche
Cipolline in agrodolce classiche di Sergio Maria Teutonico Le cipolline in agrodolce sono un contorno splendido per un arrosto o un pesce al cartoccio ma …
Fiori di zucca in pastella
Fiori di zucca in pastella il pretesto per una frittura perfetta, vi spiego come fare. I fiori di zucca o fiori di zucchina sono squisiti …
La Focaccia di Chieri perfetta
La mia Focaccia di Chieri La focaccia di Chieri è buonissima e io sono un tantino fissato con il pane, le pizze e le focacce! …
Mousse di castagne e cioccolato in 5 minuti!
Una Mousse di Castagne pronta in pochi minuti e senza uova ? Provate questa! Ci sono ricette che non richiedono sforzo e che lasciano al …
Per chi ama fare il pane in casa…
Come preparare il Macaron Parigino: la mia guida illustrata passo dopo passo
I Macarons sono una preparazione estremamente modaiola, ma al tempo stesso preparare i Macarons equivale all’avere una buona preparazione di tecnica pasticciera.
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Treccia di branzino con olive, limone e sale grosso
Treccia di Branzino con Olive, un secondo semplice da realizzare ma di grande effetto Un secondo leggero, gustoso e profumato? Eccolo, è la treccia di …
Pere al Brachetto e Crema Pasticcera
Le Pere al Brachetto sono il dolce perfetto nelle serate di autunno! Le pere al Brachetto e crema sono servite in piccoli bicchieri che potreste …
