Mousse di castagne e cioccolato in 5 minuti!
Una Mousse di Castagne pronta in pochi minuti e senza uova ? Provate questa! Ci sono ricette che non richiedono sforzo e che lasciano al …
Filetto di Merluzzo alla Pizzaiola pronto in 10 minuti.
Questo Filetto di Merluzzo alla Pizzaiola è il piatto perfetto per chi non ha tempo e vuole preparare qualcosa di buono in pochi minuti. Ingredienti …
Lasagne con zucca e scamorza affumicata
Le Lasagne con la Zucca sposano la Scamorza affumicata ed è subito festa! Non ho resisitito, ho raccolto nel mio orto una zucca meravigliosa, grande …
Plumcake di zucca e cioccolato
Plumcake di Zucca e Cioccolato per un Autunno pieno di sapore! La mia Scuola di Cucina si trova a Torino e il tempo non è mai clemente …
Filetto di Maialino Farcito
Filetto di maialino farcito: un piccolo esercizio di eleganza gastronomica. Il filetto di maiale farcito deve portare gloria e rispetto al suo titolo e non …
Direttamente dalla mia cucina
Roast beef in pentola a pressione
Roast Beef in pentola a pressione: la cottura alternativa perfetta, parola di Sergio Maria Teutonico. Il roast beef, oltre ad essere uno dei miei piatti preferiti …
Le quantità necessarie quando si pianifica un servizio catering
Come organizzare un servizio catering per un rinfresco senza esagerare con le quantità di Sergio Maria Teutonico Da molti anni mi occupo di consulenza e …
Polpo, polpessa, moscardino e piovra ecco le differenze
Polpo, polpessa, moscardino, piovra: non facciamo confusione Di Sergio Maria Teutonico Conoscere le materie prime non è affatto cosa scontata, le persone a volte scelgono …
CUOCIRISO: come funziona e come usarlo
Come usare il cuociriso e quali proporzioni tra acqua e riso? Il cuociriso , oppure macchina cuociriso, è una pentola quasi sempre elettrica in cui cuocere con …
Macarons, ricetta e guida passo passo facile per tutti
di Sergio Maria Teutonico I Macarons sono una preparazione estremamente modaiola, ma al tempo stesso preparare i Macarons equivale all’avere una buona preparazione di tecnica …
Usare il cuociriso: proporzioni tra acqua e riso
Proporzioni tra riso e acqua nel cuociriso: il modo giusto per avere una cottura perfetta. Utilizzo quasi ogni giorno il cuociriso per preparare i miei …
Ricetta dei Petit four: pasticcini alle mandorle
Petit four: pasticcini alle mandorle tradizionali e golosi. Con petit four s’intende tutto ciò che fa parte della piccola pasticceria. Il termine, non a caso, …
Fiori di zucca in pastella
Fiori di zucca in pastella il pretesto per una frittura perfetta, vi spiego come fare. I fiori di zucca o fiori di zucchina sono squisiti …
La Focaccia di Chieri perfetta
La mia Focaccia di Chieri La focaccia di Chieri è buonissima e io sono un tantino fissato con il pane, le pizze e le focacce! …
Cipolline in agrodolce classiche
Cipolline in agrodolce classiche di Sergio Maria Teutonico Le cipolline in agrodolce sono un contorno splendido per un arrosto o un pesce al cartoccio ma …
Mousse di castagne e cioccolato in 5 minuti!
Una Mousse di Castagne pronta in pochi minuti e senza uova ? Provate questa! Ci sono ricette che non richiedono sforzo e che lasciano al …
Per chi ama fare il pane in casa…
Come preparare il Macaron Parigino: la mia guida illustrata passo dopo passo
I Macarons sono una preparazione estremamente modaiola, ma al tempo stesso preparare i Macarons equivale all’avere una buona preparazione di tecnica pasticciera.
VAI ALLA GUIDAPer chi cucina senza glutine
Pere al Brachetto e Crema Pasticcera
Le Pere al Brachetto sono il dolce perfetto nelle serate di autunno! Le pere al Brachetto e crema sono servite in piccoli bicchieri che potreste …
Stinco di Maiale Arrosto, la ricetta perfetta
Stinco di Maiale morbido e succulento da preaprare in casa come al ristorante grazie alla mia ricetta! Questa ricetta dello Stinco di Maiale al forno …
