Pollo tikka masala, speziato e profumato
Il Pollo Tikka Masala, dall’India una ricetta piena di sapore e profumo. Il Pollo Tikka masala è un delizioso secondo di carne bianca ricco di spezie. Spesso chiamato …
Chiacchiere o bugie la ricetta perfetta!
Chiacchiere (o Bugie o Frappe o Cenci o Crostoli o Maraviglias!) Tanti nomi ma un’unica bontà: le chiacchiere sono dolci di carnevale tradizionali che si …
Torta della Foresta Nera – Schwarzwälder Kirschtorte
Torta della Foresta Nera: un dolce di grande effetto e dal sapore incredibile! La prima volta che ho potuto gustare la Torta della Foresta Nera …
Pizza di Scarola: ricetta facile
La Pizza di Scarola: il suo segreto è nella semplicità. Se non avete mai provato la Pizza di Scarola vi siete goduti la vita a …
Panettone in casa. Come prepararlo, guida completa
Come preparare il panettone in casa: guida completa ! di Sergio Maria Teutonico Cari amici che amate il Panettone,le festività natalizie sono alle porte e in …
Direttamente dalla mia cucina
Fiori di zucca in pastella
Fiori di zucca in pastella il pretesto per una frittura perfetta, vi spiego come fare. I fiori di zucca o fiori di zucchina sono squisiti …
Roast beef in pentola a pressione
Roast Beef in pentola a pressione: la cottura alternativa perfetta, parola di Sergio Maria Teutonico. Il roast beef, oltre ad essere uno dei miei piatti preferiti …
Le quantità necessarie quando si pianifica un servizio catering
Come organizzare un servizio catering per un rinfresco senza esagerare con le quantità di Sergio Maria Teutonico Da molti anni mi occupo di consulenza e …
Macarons, ricetta e guida passo passo facile per tutti
di Sergio Maria Teutonico I Macarons sono una preparazione estremamente modaiola, ma al tempo stesso preparare i Macarons equivale all’avere una buona preparazione di tecnica …
CUOCIRISO: come funziona e come usarlo
Come usare il cuociriso e quali proporzioni tra acqua e riso? Il cuociriso , oppure macchina cuociriso, è una pentola quasi sempre elettrica in cui cuocere con …
Polpo, polpessa, moscardino e piovra ecco le differenze
Polpo, polpessa, moscardino, piovra: non facciamo confusione Di Sergio Maria Teutonico Conoscere le materie prime non è affatto cosa scontata, le persone a volte scelgono …
Ricetta dei Petit four: pasticcini alle mandorle
Petit four: pasticcini alle mandorle tradizionali e golosi. Con petit four s’intende tutto ciò che fa parte della piccola pasticceria. Il termine, non a caso, …
La Focaccia di Chieri perfetta
La mia Focaccia di Chieri La focaccia di Chieri è buonissima e io sono un tantino fissato con il pane, le pizze e le focacce! …
Cipolline in agrodolce classiche
Cipolline in agrodolce classiche di Sergio Maria Teutonico Le cipolline in agrodolce sono un contorno splendido per un arrosto o un pesce al cartoccio ma …
Focaccine morbide, merenda assicurata!
Focaccine morbide di Sergio Maria Teutonico Ingredienti per 12 focaccine 500 gr farina 0 500 gr farina 00 500 gr acqua 100 gr olio extravergine …
Chiacchiere o bugie la ricetta perfetta!
Chiacchiere (o Bugie o Frappe o Cenci o Crostoli o Maraviglias!) Tanti nomi ma un’unica bontà: le chiacchiere sono dolci di carnevale tradizionali che si …
Per chi ama fare il pane in casa…
Come preparare il Macaron Parigino: la mia guida illustrata passo dopo passo
I Macarons sono una preparazione estremamente modaiola, ma al tempo stesso preparare i Macarons equivale all’avere una buona preparazione di tecnica pasticciera.
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Vellutata di zucca con pomodori secchi e spinaci
Per voi una Vellutata di Zucca colorata e gustosa da preparare in pochi minuti! Calda e profumata la vellutata di zucca con pomodori secchi, dai …
Ragù di lenticchie in crosta di patate e prosciutto cotto
Per chi ama i legumi come me ecco una ricetta davvero strepitosa: Ragù di lenticchie in crosta di patate e prosciutto cotto. I legumi fanno …
